다음은 이 매체가 소개한 '당신이 죽기 전에 꼭 먹어야 할 음식 25가지'를 순서대로 나열한 것이다.
1. 르뱅 베이커리(Levain Bakery)의 초콜릿 칩 쿠키
2. 스위트브레드(Sweetbreads·어린 양 등의 췌장 또는 흉선)
3. 직접 오븐에 구운 로스트 치킨
4. 랍스터 롤(랍스터 혹은 왕새우에 마요네즈를 넣어 만든 샐러드)
5. 인스턴트가 아닌 진짜 라면
6. 카페 뒤 몽드(Cafe Du Monde)의 베니에(Beignet·설탕가루가 뿌려진 프랑스식 도넛)
7. 라클렛(Raclette·삶은 감자에 녹인 치즈로 맛을 낸 스위스식 요리)
8. 직접 만든 마요네즈를 뿌린 프렌치프라이
9. 피멘토 치즈(체다 치즈 혹은 가공 치즈에 빨간 피망과 마요네즈를 넣어 만든 요리)
10. 군밤
11. 세비체(Ceviche·해산물에 잘게 다진 채소와 레몬즙을 넣은 페루식 요리)
12. 레스토랑에서 먹는 아침 식사
13. 돌솥 비빔밥
14. 죠스(Joe's)의 스톤크랩(Stone Crabs·바위게에 머스타드소스를 넣어 만든 미국 마이애미 요리)
15. 밭에서 바로 딴 신선한 딸기
16. 라르도(Lardo·돼지 등지방으로 만든 이탈리아식 베이컨)
17. 진짜 메이플시럽을 곁들인 펜케이크 혹은 프렌치토스, 와플
18. 신선한 리코타 치즈
19. 스테이크 타르타르(다진 생쇠고기에 날달걀을 넣은 요리, 우리 육회와 비슷)
20. 타르틴 베이커리(Tartine Bakery)의 초콜릿 크루아상
21. 직접 만든 신선한 휘핑크림
22. 껍질을 갈라 바로 먹는 (해스) 아보카도
23. 뉴욕 베이커리인 스포리아(Sfoglia)의 식빵
24. 토마토 스프와 구운 치즈
25. 타말레(Tamales·마사(masa)로 불리는 옥수수 가루로 만든 도우에 소고기, 채소 등의 속을 넣어 만든 빵을 옥수수껍질에 싼 멕시코식 요리)
오늘 아침 인테넷을 검색하다 죽기전에 꼭 먹어봐야할음식이 있서 읽어보니
몇가지는 내손으로 직접 만들수 있고 구할수 있는 음식이라 생각된다.
메일폴시럽을 찍은 와플보다는 피자도우를 그렇게 먹고 있고
치즈만든후 유청으로 리쿼타치즈는 그맛이 황홀암을 이미 알고
갖짠 우유를 분리해 만든 휘핑크림과 버터의 맛도 이미 진행하고 있고
돌솥비빔밥은 이미 익숙한음식이고
토마토와 구운 치즈도 가능하고
밭에서딴 딸기도 먹고 있고
군밤 은 가을에 떨어지는 밤주워 굽어먹고
라크렛도 도구랑 치즈가 있구
진자 레멘은 일본에 가기만하면 꼭 먹는 음식아고
나머지는 찾아가서 먹어야 겠네^^
치즈를 배우고 집에 공방이 있기를 참 잘했다 싶고
올해부터 즉석 육가공 법령이 개선되어 정육점에서 남은고기로 가공을 할수 있단다.
송아지 한마리에 만원하는 젖소슷놈 고기에 골몰하고 있다.
이것으로 농가들이 기사회생하는 젊은이들 국민요리가 만들어져야 한는데...
죽기전에 이음식이 꼭 먹어봐야하는 음식에 들어갔으면 한다.
여전히 일속에서 번쩍이는 꾸믕로 내삶은 바쁘다.